RESTAURANT Laranjal

Ici, on raconte les histoires de l’Algarve et de Ria qui, pour des raisons évidentes, a été nommée formosa (belle) par les anciens Ici, le Chef Marco Alban utilise le plat comme une feuille de papier, les ustensiles de cuisine comme des crayons et des stylos, les ingrédients comme des teintures de toutes les couleurs. Et il écrit des histoires qui décrivent le goût de cette terre salée, la brise qui a voyagé et vient jusqu’à nous, la couleur des oranges, la danse des poulpes, la patience des huîtres qui se prélassent au soleil sur un banc de sable entre deux fleuves. Et il écrit aussi des histoires sur les gens d’ici avec leurs mains mouillées pour avoir tiré le filet, les peaux brûlées pour avoir récolté ce que la terre a à offrir. Et Miguel Mota arrive, lit les histoires et compose la musique pour les accompagner, avec des notes de terre, de fruits mûrs ou secs, de fumée.

Certaines plus chaudes, d’autres plus fraîches. Lisez ces histoires et emportez-les avec vous, dans vos SOUVENIRS.

[temporairement fermé pour le dîner]


LE BÂTIMENT

Entrer dans la salle du restaurant Laranjal est un voyage à travers les traditions de l'Algarve et, en même temps, à travers tous nos sens. Il vous faut emprunter le chemin de l'orangeraie (d'où le nom du restaurant) pour y accéder. En chemin, vous sentez la brise chaude qui transporte le parfum des arbres. C'est la note d'introduction pour commencer à se laisser porter.
Vous passez les arcades et entrez dans le restaurant. Un bâtiment imposant avec de hauts plafonds. Un sol carrelé dont la température contraste avec celle du sud. Des murs blancs qui sont la caractéristique de l'Algarve, si semblables à ceux que l'on trouve également en Méditerranée et en Afrique du Nord. Des lampes en osier tressé, d'immenses amphores qui nous rappellent que nous sommes dans un territoire à la frontière entre la mer et la terre.
Sur l'un des murs se trouve une étagère exposant des objets artisanaux locaux, tels que des poteries ou des vanneries. Des paniers remplis d'oranges, de citrons et d'autres fruits de saison. Des pots d'herbes aromatiques qui poussent sur tout le territoire de Vila Monte.
À l'extérieur, une terrasse fait face à la côte de l'Algarve, où l'on peut s'asseoir et ressentir la douceur d'un temps qui s'est perdu dans son propre temps.




PETIT-DÉJEUNER

Et c'est ici, dans ce bâtiment orienté vers le sud, que vous pourrez savourer tous les jours un petit-déjeuner plein de saveurs locales et d'autres, plus internationales.
Que la diversité vous ouvre l’appétit.

DÎNER

Pour le dîner, vous dégusterez une cuisine élaborée et créative, où l’authenticité des saveurs de l’Algarve se mêle aux vues sur Ria Formosa et Cerro de São Miguel.
[temporairement fermé pour le dîner]


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